金秋十月,板栗飘香,大街小巷“糖炒栗子”的身影渐渐多起来了,有路边支起简易大炒锅,也有用机器翻炒。板栗是季节性食物,过了秋冬季节,就比较难吃到了,对于炒栗子的商贩来说更要抓住时机提高产量。

  糖炒栗子传统的做法里是在炒栗子的时候在锅里加入麦芽糖,使黑沙能够粘在栗子表面。如今,糖炒栗子很多都改用机器翻炒。在一家糖炒栗子的炒货店,笔者看到门口排起了长队,店里操作间1台炒货机正在工作,店员有条不紊的在打包着不断出炉的糖炒栗子,不一会功夫就销售一空。

  笔者试探性的询问,炒货机是不是让糖炒栗子的炒制过程更加自动化,效率也更高。店员自信的表示,确实如此。去年,他家店里光靠人工翻炒根本来不及,门口排队的顾客最长需要等待一两个小时。有些路过的行人本想尝尝,一看这么多人排队,就走了,白白流失了很多顾客。今年,老板采购了1台糖炒栗子炒货机,虽然也偶尔有排长队的现象,但明显好转,大大减少了顾客等待的时间,日销量也是节节攀升。看来这台糖炒栗子的机器算是买对了。

  据笔者了解,全自动炒货机广泛应用于瓜子、花生、核桃等干货的炒制。滚筒在不停地旋转,使板栗上下、左右前后、多方位立体翻炒,不会出现粘锅现象,炒制出的板栗色泽金红亮丽,香气扑鼻。使用炒货机,板栗的出入锅也十分方便,只需按动开关,电机既带动滚筒转动,炒好的板栗会自动出锅,整个过程十分流畅,看起来很省力,既快速又很便捷,既干净又卫生。

  笔者回来后,查阅了相关资料发现,用机器代替人工炒制,不仅在省时省力上有所优势,还能节能环保。据悉,市面上常见的全自动炒货机,多半符合环保要求,无烟尘、废气等的排放。炒货机的内部发热原理,能量有效率在95%以上,避免了大量热能损耗。无极火力调节,加热快,生产流程数字化控制,使得炒货机使用过程更加节能。此外,全自动炒货机无明火,更加安全稳定。

  现如今,糖炒栗子集中上市,全自动炒货机技术也十分成熟,对于提高小门店炒货机械化程度有一定帮助。过了秋天就入冬,每年春节前后都是各类炒货畅销的时期,炒货店经营者需抓住时机高效生产,争取更高效益。

  10月14日,中国石油和化学工业联合会党委常委、副秘书长胡迁林认为,根据当前形势判断,国际原油价格将长期维持低位徘徊,这将大幅降低国内石油路线化工产品的生产成本和价格。目前除煤制烯烃微利外,多数现代煤化工项目亏损,成本竞争力成为制约行业生存和发展的关键因素。