软糯香甜的板栗又到了上市的季节。据业内人士称,今年板栗遇到小年,产量明显减少,价格同比略有上涨。

  近日,记者走访时了解到,在鼓楼一带,金栗旺、高记等炒货店又重起炉灶,现场炒制新鲜板栗。

  “刚刚开炒,一天可以卖出几百斤,等到气温再低些,一天可以卖上千斤,店里的炒货机就会全部开启。”在鼓楼金栗旺炒货店,店里的一位促销人员告诉记者,“今年板栗遇到小年,我们直接到产地进货,采购的是河北迁西栗,价格明显上涨。”记者看到,这家店炒栗子的价格每500克23.8元。

  昨日,记者在张斌桥菜市场逛了一圈,出售新鲜板栗的摊位并不多见。记者随机问价,有一位摊主告诉记者,“带壳的每500克15元,剥去外壳的25元。”

  记者了解到,在宁波市场上销售的板栗主要来自河北、安徽及省内的新昌等地,本地余姚、鄞州等地也有,不过产量不大。

  板栗生吃的口感比较清脆,甜度不是很高,也比较好吃。而炒栗子浓香四溢,甘甜可口,是一种非常不错的休闲零食。除了作为零食,很多家庭把鲜栗子用来做菜,和猪肉、牛蛙一起煮,也可以用来煲汤,不仅味道鲜美,而且营养十足。

  很多顾客觉得新鲜栗子的硬壳很难剥,其实自己动手剥还是挺简单的,先把板栗直接倒入开水中焖10分钟左右,然后用刀切个口子,趁热去掉壳和皮后,就可以了。

  另外如果新鲜板栗一次性吃不完,可以不清洗不去壳用保鲜膜或保鲜袋装好冷藏,一般保存一周问题不大。(东南商报记者谢昭艳)

  近日,记者走访时了解到,在鼓楼一带,金栗旺、高记等炒货店又重起炉灶,现场炒制新鲜板栗。

  “刚刚开炒,一天可以卖出几百斤,等到气温再低些,一天可以卖上千斤,店里的炒货机就会全部开启。”在鼓楼金栗旺炒货店,店里的一位促销人员告诉记者,“今年板栗遇到小年,我们直接到产地进货,采购的是河北迁西栗,价格明显上涨。”记者看到,这家店炒栗子的价格每500克23.8元。

  昨日,记者在张斌桥菜市场逛了一圈,出售新鲜板栗的摊位并不多见。记者随机问价,有一位摊主告诉记者,“带壳的每500克15元,剥去外壳的25元。”

  记者了解到,在宁波市场上销售的板栗主要来自河北、安徽及省内的新昌等地,本地余姚、鄞州等地也有,不过产量不大。

  板栗生吃的口感比较清脆,甜度不是很高,也比较好吃。而炒栗子浓香四溢,甘甜可口,是一种非常不错的休闲零食。除了作为零食,很多家庭把鲜栗子用来做菜,和猪肉、牛蛙一起煮,也可以用来煲汤,不仅味道鲜美,而且营养十足。

  很多顾客觉得新鲜栗子的硬壳很难剥,其实自己动手剥还是挺简单的,先把板栗直接倒入开水中焖10分钟左右,然后用刀切个口子,趁热去掉壳和皮后,就可以了。

  另外如果新鲜板栗一次性吃不完,可以不清洗不去壳用保鲜膜或保鲜袋装好冷藏,一般保存一周问题不大。(东南商报记者谢昭艳)